杏仁粉是什么？简单来说，杏仁粉是杏制品的一种，与杏仁露一样，其原料都是杏仁。而杏仁可分为甜杏、苦杏、桃杏、李杏、甘杏、美国杏仁等数十种，因食用功能、口感不同而又划分为苦杏仁、甜杏仁。苦杏仁有微毒性，甜杏仁则是完全无毒的。两者的食疗效果相同，但原料价格甜杏仁比苦杏仁贵。
纯杏仁粉的所有成分及使用价值：
生药学记载杏仁属蔷薇科，其成分为杏仁油、杏仁甘、杏仁酶、维生素B17；
杏仁油有益于滋润皮肤、美容养颜；杏仁甘用于镇咳化痰、强化气管；杏仁酶可促进肠胃蠕动、帮助消化； 维生素B17有抗癌作用，还可增强抗过敏能力；另含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸等人体所须的重要营养素！
杏仁的美白效果是很好的，还可以用来做面膜，用适量的杏仁粉加蛋青、蜂蜜、牛奶等作成面膜，美白效果更好！
怎么样才能知道自己使用的杏仁粉质量如何？让妈网百科来教你挑好杏仁粉吧。好杏仁粉的辨别：
1、杏仁粉中含有杏仁油，成品较湿，用手触摸，感觉有粘性，冲泡后会有一层
油浮在表面
2、纯杏仁粉在冲泡后有微细颗粒，因为它含有纤维质，能促进肠胃蠕动，如果
泡起来成为糊状就表示它加了淀粉！
3、杏仁原豆要具疗效，本身要具有天然的杏仁香味（也有人认为味道很刺鼻）。
