新闻背景：中国调味品协会日前举办CFE2008记者招待会，中国疾病防治监测中心食品类加强公司办公室办公室副主任孙静号召：自2002年全国各地营养成分调研得到有2.六亿人铁元素欠缺至今，到现阶段，全国各地缺锌情况仍很严重。铁欠缺和因缺锌造成 的缺铁性贫血，是在我国当今关键的营养成分欠缺病症之一。
还没有到应当变老的年纪， 早已是活力贫乏，体力透支，抗病性工作能力降低；小孩的体能和智商的生长发育显著比不上别的的小孩，这一切，可能是缺铁性的缺铁性贫血所导致，更为严重的是，假如孕产身患贫血，还很有可能发生身亡的风险。
避免缺铁性贫血，填补铁制的方式有很多种多样，如今大家熟识的全是“饮食疗法”，例如多吃红枣这些。实际上，对比有一搭没一搭的饮食疗法，“铁酱油”才算是相对稳定、便捷的补铁近道。
铁元素添加酱油后，口感、感官都维持了酱油原来的特点，烹饪菜式不容易危害色香味俱全。在价钱层面，“铁酱油”也只比一般酱油稍贵一点。
不明不白铁元素酱油发售现有2年，但对酱油中添加铁元素就能填补身体对铁的必须，一些老百姓依然持猜疑心态，中国疾病防治监测中心食品类加强公司办公室办公室副主任孙静孙静拿海晶盐举例说明，铁酱油的实效性与海晶盐对身体的立即迅速补碘，是如出一辙。
以铁元素酱油填补身体铁欠缺，是国家卫生部运行“运用铁加强酱油防止与操纵贫血”的行動，于北京及中国大型商场都是有这类铁酱油。群众能够依据包裝上 的标志选购.。权威专家表明，即便 不缺锌的人，服用这类铁酱油对人体都没有不良反应。
补铁酱油服用是多少才可以做到补铁的实际效果？孙静得出一个应用的量：每一个人每天10到15毫升，1斤一瓶的酱油，一家三口，一个月大约用2瓶。
孙静提示，女性生理期、预产期都是会很多遗失铁，这就是贫血女士高过男士的缘故。一些人由于担心长胖，只吃天然性食材，不吃肉制品，而猪瘦肉的尖肉是铁元素的关键来源于，也有些人出自于对食品卫生安全的过多担忧，不吃蛋白质食物，而蛋白质食物和小动物血也是铁元素的来源于。这种群体特别是在要留意补铁。
