水果一般含葡萄糖水、葡萄糖和有机物，酸甜可口，小孩喜欢，也是有一些维生素C等营养元素；蔬菜沒有水果美味，许多 小孩不喜欢吃。有的父母问水果能不能替代蔬菜?回应是不可以!为什么呢?人不得不吃蔬菜，并且应多吃些，由于蔬菜比一般水果含矿物盐(如钙、磷、钾等)多很多；鲜菜含维生素C、胡罗卜素等维生素还要比水果多若干倍。如鲜菜含维生素C均值20mg／100克，而iPhone、梨等一般水果一般只含几毫克，相距约10倍!水果中膳食纤维素含量也比蔬菜少得多。蔬菜可直接生吃、也可炒食，量可吃得多，水果一般多直接生吃，不太可能吃许多 。多吃蔬菜还能防严重便秘，经科学研究，并有防癌功效，尤以肠癌。(该文由三鹿给予)
