怀孕期间孕妇需要吃很多有食物来补充身体所需的各种营养，这样才能满足自身身体所需，以及提供给胎儿来正常生长发育，但也由于孕期特殊性，孕妇也并不是所有食物都适合吃的，一旦吃错了，有可能就会影响到胎儿，那么，孕初期能不能吃蒜苔？
孕妇是可以吃蒜苔的，主要是蒜苔中含有的大蒜素、大蒜新素的营养成分，这两种成分能增强孕妇自身机体的免疫力，能帮助孕妇抵抗外界各种病菌入侵，还能抑制痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、霍乱弧菌、链球菌等一些细菌的生长繁殖，所以孕妇可以食用蒜苔的。
此外蒜苔外皮还含有丰富的膳食纤维素，孕妇进食之后，可以刺激肠道运作，让肠道蠕动速度加快，帮助大肠可以畅通排便，对于调治便秘起到很好的作用，因此适量食用蒜苔，能有效预防孕妇在孕期发生痔疮的疾病，并且对于预期有轻中度痔疮的孕妇有一定的治疗效果。
虽然说孕妇可以吃蒜苔，但由于蒜苔不易被消化，所以要控制好量来吃，因为吃太多会引起消化问题，再加上蒜苔能有保护肝脏的作用，吃太多反而会损害肝脏健康，可能会造成肝功能障碍，因此对于胃肠功能较差或者有肝脏疾病的人就不要吃蒜苔了，同时蒜苔不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
