荞头是一种多年生的植物。现在人们栽培的荞头大都是两年生的植物。很多人其实并不知道荞头是什么，更加谈不上吃过。其实荞头的营养还是很充分的。很多人大多都将荞头腌渍以后食用。也有一些人喜欢吃煮熟的荞头，那么煮熟的荞头孕妇可以吃吗？
荞头含有丰富的营养成分，蛋白质含量比较高，而且脂肪和钙、磷、铁的含量也不低。人们习惯于腌渍之后再食用它，当然也有的人喜欢吃煮熟的荞头，认为煮熟的荞头营养更加丰富。其实孕妇也是可以吃煮熟的荞头，因为它营养丰富，而且没有对孕妇不利。
但是荞头大多数人都是腌制之后食用的。腌渍之后的荞头含有的盐分比较高，孕妇如果吃了太多高盐的食品，就容易引起高血压，从而导致孕妇头晕、头痛。如果孕妇血压高，会直接对胎儿造成不利的影响。很多人都知道，腌制的菜里面含有亚硝基化合物。这种物质是形成肿瘤的促生物，可以让肿瘤发生，所以一定要少吃为妙。
总而言之，孕妇想吃荞头，最好是吃蒸煮的荞头，尽量避免吃腌渍的荞头，另外其他的腌制的东西也少吃为妙。为了自己和胎儿的健康，孕妇要注意饮食。
