拌凉菜黑与白两耳
原材料
干木耳……30g
干银耳……30g
尖椒……1/两个
辣椒……1/两个
蒜茸……1小匙(5g)
盐……适当
生抽酱油……2小勺
盐……少量
醋……适当
芝麻油……1小匙
香莱……1棵
作法
1.将干木耳和干银耳放进盆里，再倒进一定量的清水，要彻底浸入过木耳及银耳，泡浸至彻底进行，约三十分钟。
2.红辣椒清洗去籽，切割成5cm长的细条。香莱清洗，剁碎。
3.把进行的木耳及银耳用清水不断清理多次除去残渣，再掰去木耳和银耳的根基，掰成小块，放进开水中汆烫三十秒，随后取下用凉水充足洗澡备用。
4.在盘里放进木耳、银耳、红辣椒丝，加入生抽酱油、醋、蒜茸、盐、芝麻油和香莱搅拌均匀就可以。
