据美国一项最新研究发现，Ω-3脂肪酸血液水平更高的老年人，思维能力更强，脑容量更大，相反，那些反式脂肪血液含量较高的老年人，思维测试成绩更差，患脑萎缩几率更大。该研究负责人吉恩·波曼教授表示，Ω-3脂肪酸可促进大脑执行功......

「导读」不饱和脂肪酸，我们在生活中都有听到过。不饱和脂肪酸，一般我们在食用油中会比较常见。在人群中，大多数人都会选用含有不饱和脂肪酸的食物，尤其是老年人比较居多，因为他们觉得吃不饱和脂肪酸的食物会对人体有好处。......

脂肪酸是脂肪的组成部分，是人体里必不可少的营养成分之一。我们除了可以从食物当中得到脂肪酸之外，还可靠人体自身合成多种脂肪酸。但是，有一类脂肪酸人体无法合成，只能从食物中获取，这就是必需脂肪酸。必需脂肪酸包括两种......

脂肪中含有多种脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是近些年来比较提倡被摄入的一种物质。由于它来自脂肪，所以有很多人就会问不饱和脂肪酸会让人发胖吗？不饱和脂肪酸是脂肪中的一种成......

事实上，不饱和脂肪酸有很多种。在日常饮食中，有很多富含不饱和脂肪酸的食物，如蔬菜。最常见的是洋葱、花椰菜和韭菜。这些蔬菜含有大量的不饱和脂肪酸，所以人们应该在生活中适量摄入这些食物，这可以使他们体内的营养更加平......

乙型病毒性肝炎是乙型肝炎病毒(HBV)引起的世界性疾病。发展中国家发病率高，据统计，全球无症状乙型肝炎病毒携带者(HBsAg携带者)超过2亿8千万人，中国约占1亿3千万人。常见诱发脂肪肝病的原因是1。喝酒。饮酒是引起脂肪肝......

反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，容易对人体造成极大伤害。反式脂肪酸容易导致心脏病、冠心病、心律失常等疾病，也容易导致早熟或慢性病。反式脂肪酸是什么意思？无反式脂肪是一种不饱和脂肪酸，对人体健康危害很大。反式脂肪......

反式脂肪酸可以说是美食背后的健康杀手。反式脂肪酸是在氢化和改性植物油过程中产生的不饱和脂肪酸。研究证明，它会降低记忆力，诱发肥胖，导致冠心病...避免反式脂肪酸的四个技巧。第一招:油炸烤。烧烤是指将食物调整，用锡......

近年，关于来源于氢化油脂的反式脂肪酸具有潜在健康危害(如增加冠心病、动脉硬化、糖尿病等的患病率，对胎儿亦有不良影响)放入报道引起广泛的关注，很多国家和地区都在采取措施，限制食品加工业滥用氢化油脂(含反式脂肪酸)。......

8种人注意不要被脂肪肝盯着。你属于容易得脂肪肝的人吗？肝本身储备能力强，即使脂肪肝发生轻度肝损伤，一般患者也没有感觉到，感觉到的话，病情往往很严重。脂肪肝的临床表现多种多样，初期没有明显的症状，大多数人只出现体型比......

社会有一个叫肥宅的群体，这个群体最重要的食物是各种零食，比如薯片、面包、饼干等等。这些零食大多含有反式脂肪酸，对人体有害，容易使人肥胖、心血管疾病等。人们应该多吃不含反式脂肪酸的零食。我们来介绍一下不含反式脂......

脂肪酸是指含有脂肪酸的油酸，不能缺乏维持身体的作用，但身体不能产生，必须由成分显示，α-a亚麻酸是多不饱和脂肪(pUFA)。本身需要，身体本身不能引起油酸，或身体本身引起的总数远远不能考虑身体需要的油酸，称为身体必需脂肪酸......

在生活中，由于不良的生活习惯和饮食习惯，患脂肪肝的人增加，患病比例呈上升趋势，增加。脂肪肝的原因有很多，如个人身体素质、饮食条件、生活习惯等综合影响的结果。那么，营养不良会导致脂肪肝吗？我们在生活中应该如何预防脂肪......

除饱和脂肪外的油酸（无碳氢化合物的油酸称为饱和脂肪，所有动物油的关键油酸均为饱和脂肪，除鱼油外）为不饱和脂肪。不饱和脂肪是一种油酸，形成人体脂肪，身体不能缺乏油酸。不饱和脂肪根据碳氢化合物的数量分为单不饱和脂肪和......

不饱和脂肪酸对人体是有很大帮助，是我们人体生命活动的有效军，所以对于它的摄入也是需要严格要求的，不是好东西就可以没有节制的摄入，否则是会起到反作用的。那么对于它的摄入量该怎么来定，需要我们来了解。1、不饱和脂肪......

不饱和脂肪是指油酸链上至少有一个碳双键的油酸。如果两个氢原子与烃基上的两个氧原子在碳链的同一方向上弯曲，则称为顺式不饱和脂肪，这也是大自然大多数不饱和脂肪的存在。相反，如果碳链两侧与烃基上的两个氧原子融合的......

脂肪肝已经超过乙型肝炎成为第一大肝病，需要了解脂肪肝的诱因。了解脂肪肝的诱因是预防脂肪肝的基本常识，什么原因容易诱发脂肪肝？诱发脂肪肝疾病的原因1、糖尿病、肝炎、甲状腺机能亢进、严重贫血等慢性疾病。糖尿病患......

反式脂肪酸可以说是美食背后的健康杀手，降低记忆力，诱发肥胖，引起冠心病等，面对美食，如何避免反式脂肪酸的陷阱？向营养师学习这四招吧。第一招:油炸烤。所谓焗烤就是将食物调好味，用锡箔纸包好，放入烤箱中做熟。烤的食物不直......

脂肪肝多发于35岁以上的中年男性，一些职业成为脂肪肝多发的人，属于容易得脂肪肝的人吗？大家必须及时认识脂肪肝的高危人群。肝脏本身代谢能力强，脂肪肝初期肝脏代偿能力强，轻度肝损伤，患者无感觉，有异常症状时病情严重。脂肪......

鱼油富含欧米伽-3脂肪酸。詹姆斯，南达科他州大学斯坦福医学院内科助理教授·布达拉领导的团队测试了1000多名老年妇女红细胞中的欧米伽-3脂肪酸水平，8年后对78岁的平均受试者进行磁共振扫描，测量大脑体积。研究人员发现，......