用沸水烹饪可以缩短烹饪时间，保护大米中的维生素，减少营养损失。烹饪时间越长，维生素B损失越快。用冷水蒸馒头，加热加热，使馒头加热均匀，弥补面团发酵不良的缺点，使柔软可口。煮面条的时候，不用等水开了再放进锅里，水热了再放......

「导读」土豆丝炒肉丝也是一道非常常见的上桌菜。这道菜的做法很简单，很多人都会做。土豆丝炒肉丝的精髓就在于土豆丝和肉丝两种食物的搭配。而这道菜要做得好，除了要处理好肉丝，使其肉质保持嫩滑以外，将土豆丝切得粗细均......

「导读」在日常生活的当中，相信每个人都离不开一日三餐，无论你是平民百姓，还是家财万贯。而将简单的家常菜做出令人大快朵颐的味道，也是值得很多掌厨人去学习的。子姜炒肉丝是一道非常简单的家常菜，但是小食材也有大味道。......

「导读」辣疙瘩就是长得有点像萝卜，然后通过腌制成为咸菜的，通常很多人都会选择它与肉炒，很多人都说，这道菜有妈妈的味道，相信很多的妈妈都会自己腌制咸菜，然后用咸菜做成一道道属于每个家自己独特的味道的菜肴。咸菜炒肉丝......

「导读」韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质，维生素和尼克酸等，肉类富含蛋白质、饱和脂肪、无机盐、铁、磷、钾、钠、维生素B1、B2、B12等，肉滋阴润燥。韭黄炒肉丝是韭菜和肉的营养集大成者，不仅营养丰富而且口感更香浓可口。韭......

「导读」众所周知，大葱炒肉丝是一道来自于鲁菜菜系的美味佳肴，它最主要的原料是来源于最简单的大葱和肉丝。这道菜品制作简单，鲜咸可口，适合大众消费和口味。各位朋友平时在家懒得煮“大菜”的，或者闲着无聊想练一下手的都......

「导读」喜欢吃花菜的人在日常生活中可以做一道简单的家常菜——花菜炒肉丝，这道菜的主要原料就是花菜和瘦猪肉，这两者都是蛋白质丰富的食材，能够给我们的身体补充能量。花菜炒肉丝的做法十分简单，家常食用很方便，同时，这道......

「导读」蒜苗炒肉丝作为一道简单的家常菜，相信很多人都会做这道菜。其实，做菜是融会贯通的，而在做蒜黄炒肉丝时候，只需掌握住技巧，也是可以很简单地完成这道美食。那么，蒜黄炒肉丝有哪些制作技巧以及怎么制作呢？蒜黄炒肉丝的......

「导读」嫩南瓜即是西葫芦，也俗称青南瓜，口感非常鲜嫩清脆，加以肉炒，清香味美。可不要小看这一道简简单单青白相间的嫩南瓜炒肉，其实它的营养价值极高。嫩南瓜具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳的作用，最适合的做法就是加瘦肉清......

「导读」黄瓜是常见的一种蔬菜，可生吃，也可做菜，用黄瓜做出来的菜式非常多样，黄瓜炒肉丝就是其中一种。黄瓜炒肉丝营养丰富，是美味可口家常菜肴，主要材料是黄瓜和肉，工艺是炒，制作方法比较简单，加上菜肴脆嫩清口，鲜咸宜人，因此很......

牛肉很多人都喜欢吃，但炒牛肉却没那么容易。很多人都有这样的困扰：炒出来的牛肉总是老得咬不动。放嫩肉粉吧，又怕失去牛肉本来的口感和风味。那么，炒牛肉怎样炒才嫩呢？其实，要把牛肉炒嫩，窍门就是在炒前腌制牛肉时加点糖。不......

相信大家在做炒牛肉丝的从会不小心就没把握好火候，牛肉丝就变得难嚼韧性十足，那怎么炒牛肉丝才能鲜嫩呢？下面给大家一些小贴士，赶紧记记吧！1、在腌制牛肉的时候可以加嫩肉粉或用棍子捶软牛肉；2、切的时候要和肉的纹路垂直切......

「导读」有人喜欢用芹菜炒着吃，有些喜欢凉拌吃，网上很多妈妈反应说，为什么炒出来的芹菜会比较硬呢？这道芹菜炒肉丝要注意哪些地方呢？才能使做出来的芹菜炒肉丝更脆口入味。芹菜炒肉丝的做法准备材料：芹菜、猪肉、红辣椒、淀......

「导读」莴笋，别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。莴笋......

花菜炒肉丝是一道家常菜，美味的花菜总是不会让人失望，不管和什么食材搭配，都能烹制出美味的菜肴，瘦猪肉和花菜就成就了这道花菜炒肉丝。花菜的口感爽脆，加上猪肉的鲜香，一道花菜炒肉丝可以增加食欲，是很不错的下饭菜哦！花菜比......

「导读」随着现在人们生活水平的提示，大家对于吃的要求也越来越高了。但是“吃货”这个词的流行也说明，很多不起眼的食物是很能让人食指打开的。蒜苗炒肉丝就是一款家常菜，相信很多人都吃过。那么蒜苗炒肉丝的做法大家知......

「导读」香干原本是浙江宁波地区的特色豆制品，然而现在很多人都发现到了它的美味，不知不觉它已经走上了全国各地人们的餐桌了。香干常见又简单的做法就是用来炒肉丝，不管是色泽搭配上，还是口味口感上，香干炒肉丝的都是棒棒......

「导读」青蒜炒肉丝其实一直常见的家常菜，也是一道十分简单易做的美食，但是若没有掌握好烹饪技巧，那么美食分分钟可以变成人人讨厌的垃圾食物。那么青蒜炒肉丝怎么做好吃呢？在制作的时候要注意什么烹饪技巧呢？妈网百科告诉......

「导读」中国人的饮食追求荤素搭配、营养均衡，还讲究色香味俱全，因此在很多蔬菜的烹饪上，都会加入肉来炒，豇豆也一样，细长的豇豆配合味美的肉丝烹调，味道更鲜香的同时更增添了菜式的营养，因此豇豆炒肉丝成为了很多人餐桌上常......

扁豆，又称为四季豆、刀豆，和豆角不同的是扁豆稍微硬一些，而且要煮很久。夏天是扁豆，还能起到很好的消暑作用，现在秋天了开吃各种小肥羊火锅，吃烤肉之类的，食物都不能好好被消化了，吃盘扁豆炒肉丝，不仅营养美味贴膘，还能促进肠胃......