首先，从质量上来挑选高筋粉，我们应该用以下方法进行挑选。1、看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、......

「导读」看着一个个色泽金黄，表面光滑，味香、有嚼劲的面筋，又可以炒，又可以焖，又可以炖等等，果然是“素菜之王”。除了面筋很好吃之外，还另外一个特别的含意，都知道中国人很讲究意头，无锡民间还有流行一个习俗，逢到节日合家团聚......

面粉市场需求量大，但是各种牌子都有，鱼龙混杂。在选购高筋面粉的时候，我们一定要了解哪个牌子的高筋面粉的质量更好，值得信赖，这样也更能保证高筋面粉做成点心、主食后的口感、味道。高筋粉比较知名的品牌有古船、利生、三......

面筋粉很多地方都有卖，正因为如此，市面上很多面粉以劣充好。于是，去哪购买和如何购买成为很多妈妈关心的焦点。为保证购买到优质的面筋粉和高筋粉，我们可以去这些地方购买：在菜市场上有些卖米和面的批发商铺有面筋粉和高筋......

「导读」高筋面粉是做面包、油条等最主要的原料，是我们平常早餐中重要的食粮，这都是由高筋面粉韧性高而决定的，那么现在我们就来一起了解高筋面粉具体与普通面粉有什么不同，怎么挑选高筋面粉等关于高筋面粉的知识吧，好的高......

由于面筋具有很好的吸水性与粘弹性，所以制作起来十分容易。在面筋粉中加入适量水、少许食盐，比例大概是面粉25千克：水9千克：食盐400克，充分搅拌均匀最后形成面团。稍等片刻后，用清水反复搓洗面团，把面团中的活粉和其他杂质全......

「导读」当妈妈想要为宝宝制作一些蛋糕、饼干等美食，提起宝宝的食欲的时候，低筋面粉就是最重要的原料了，它可以让妈妈给宝宝带来无限的惊喜，但低筋面粉到底是什么，它与普通面粉有什么不同，又该怎么去挑选低筋面粉等，这些问题......

高筋面粉简称高粉，也被称为强力粉，蛋白质含量约在11.5％以上，它的含水量约有14％，蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性亦强，通常适用于制作吐司、面包、面条、春卷皮、油条等，需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏......

面筋粉做成面筋后，有很多种做法:可以做成面筋串，可以做成干面筋，可以做成油面筋，也可以做成凉皮。想怎么吃就看各位的心情了。准备材料：优质面筋粉250克（半斤），水150克左右（冷水为佳），一小茶匙盐。光滑的不锈钢盆（大一点的，好揉面）......

为了宝宝的健康，在选购高筋面粉的时候，我们一定要了解哪个牌子的高筋面粉的质量更好，值得信赖，这样也更能保证高筋面粉做成点心、主食后的口感、味道，提高宝宝的食欲。那么，高筋面粉的品牌都有哪些？到底哪个牌子会更好？下面就......

「导读」市面上各种面食制品琳琅满目，各种名字的面粉也琳琅满目。对于大部分生活在南方的朋友来说，面筋粉和高筋粉到底是不是一回事儿，可能还真搞不清。那么，面筋粉是不是高筋粉呢？面筋粉和高筋粉在用途上怎么区别？哪里买面......

面筋粉，是人们对它通俗的叫法。其实它的学名叫即谷朊粉和小麦蛋白粉。它以小麦为原材料提取天然的蛋白质，含量高达75%～85%。面筋粉成淡黄色粉末状，手抓起来细腻光滑、有光泽，有明显的小麦香味。它是将小麦或小麦粉的非蛋白......

「导读」在街头小吃中，面筋是非常受欢迎的一类。它韧劲十足，不仅可以单独成为一道食材，还能作为配菜为很多食物锦上添花。如此美味的面筋主要归功于一种特殊的原材料——面筋粉。面筋粉又称小麦面筋蛋白，是将小麦面粉中的......

面筋粉又称谷朊粉，又名小麦面筋蛋白，是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品，是由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质，具有很强的吸水性、粘弹性、粘附热凝性与吸脂性，闻起来清淡香醇，带有谷物口......

高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中......

面筋粉是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性，并且具有清淡香醇味及带谷物口味等独特的物理性。适用各种方便面、面包、鱼肉制......

很多女性特别喜欢自己在家制作各种小点心，尤其是到了中秋节吃月饼的时候，还会制作不同的品种的月饼，而做月饼的面粉是使用十分研究，那么高筋面粉可以做月饼吗?面粉分为高筋粉、中筋以及低筋粉。高筋粉就是适合制作各种糕......

面筋粉有很多种做法：可以做成面筋串，可以做成干面筋，可以做成油面筋，也可以做成凉皮。如何动动手做动美味可口的面筋呢？其实一点也不麻烦，如果你有会和面那更简单了。准备材料：优质面筋粉250克（半斤），水150克左右（冷水为佳），一小茶......

高筋面粉具有养心益肾以及除热止渴的功效，还具有健脾厚肠的作用，适用于外伤出血以及烫伤等等不良症状；高筋面粉还有丰富蛋白质，可以消除水肿以及维持钾钠平衡；含有丰富的碳水化合物，可以维持大脑功能所需。现实生活之中，对于......

面筋粉，其实是通俗叫法，它真正的学名叫即谷朊粉和小麦蛋白粉。它以小麦为原材料提取天然的蛋白质，含量高达75%～85%。面筋粉成淡黄色粉末状，手抓起来细腻光滑、有光泽，有明显的小麦香味。它是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分（淀......