炖汤的时候，如果火候太大，时间太长，肉质会变干柴，水分也会流逝，那么，炖肉煮汤的时候用大火还是小火？怎么炖排骨汤？下面本站小编就带来介绍。炖肉煮汤的时候用大火还是小火大火吃肉，小火喝汤。大火可以凝固肉表面的蛋白，锁住鲜味......

吃腻了鸡鸭猪肉，大伙是不是不知道吃点啥呢？来点萝卜羊肉汤可好？萝卜羊肉汤是一道使用萝卜与羊肉，共同熬制的美味汤品，色白似奶，水脂交融，实在是让人喝了返寻味！一般来说，羊肉相比猪肉来说，肉质更加细嫩，但脂肪含量以及胆固醇含量......

俗话说：“吃肉不如喝汤”，不论是猪骨汤还是鸡腿炖汤，只喝汤不吃肉是不科学的。不知道大家身边是否有一些奇朋友，他们喝汤的时候只喝汤不吃肉，而且认为喝汤就能起到很好的补充营养作用，鸡腿的营养已经融入到汤里面，因此没必要......

生活中，相信大部分有过做菜经验的朋友们都知道，要知道菜熟没熟，除了控制好时间外，更多的是凭借经验来判断的。冬瓜汤一般的人都会知道怎样做，大概煮到冬瓜不会硬就可以了。那么咸肉冬瓜汤有需要煮多久呢？下面妈网百科就为我......

吃面一定要有热气腾腾的汤，这样才能香气漫溢让人胃口大开。正宗咖喱牛肉面的汤料配方是什么呢？下面就为大家揭晓答案。主料：牛后腿肉600g、牛腿骨240g、牛脂肪30g、洋葱半个、番茄30g、白萝卜240g、胡萝卜120g、大葱1支......

在广东地区煲汤似乎已经成为一种传统文化了，煮个老火汤一般需要1、2个小时，那么老板鱼酸菜炖鱼汤是否也需要同样长的时间去煮制。其实不是的，老火汤和炖鱼汤时间上有差异。许多人认为煮鱼汤只要煮成奶白色就是好汤，其实除......

胡萝卜与羊肉一起炖煮，是不错的选择。如果先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与羊肉一起稍炖几分钟，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。胡萝卜是一种营养丰富的菜蔬，人称“小人参”。胡萝卜中大家最熟知的......

鹅肉汤有补阴益气之功、暖胃生津之效，是中医食疗的好原料，因此不少人都喜欢进食鹅肉汤。想要自己动手制作出一锅美味的鹅肉汤，肯定是离不开要炖汤的过程。这是一个需要耐心的过程，那么鹅肉汤需要炖多长时间？妈网百科马上为......

炖猪骨头汤在很多地方都能喝上，是一道滋补又接地气的靓汤。无论是搭配玉米、冬瓜、海带或者粉葛，汤味都是十分鲜美的。一些人在喝炖猪骨头汤的时候，只喝汤不吃肉，认为喝鸡比吃肉更加营养，因为食材的精华都融化在汤里面，加上......

一说起羊肉萝卜汤，立马让不少吃货垂涎三尺，吃羊肉成为了一些地区的饮食习惯。那么说起羊肉萝卜汤，就肯定不能错过清炖羊肉萝卜汤的做法，可以完整地将羊肉的香、滑、补体现出来，搭配萝卜一起吃，还清爽不腻嘴。赶紧跟着小编来......

相信很多人都吃过狗肉，在这样的一个寒冷的大冬天里面，吃着味道绝佳的狗肉，不仅能够帮助驱除体内的寒气，还能够为健康加分哦，的确是非常不错的选择！狗肉的做法有很多，红烧、卤、焖等都行，而笔者比较喜欢喝狗肉汤，一碗热腾腾的狗......

西红柿炖牛肉汤虽然是一道家常菜，比较常见。但是它的做法也是很讲究的，不管是食材的选择，还是烹饪的技巧，都要掌握好才能熬制出美味营养的西红柿炖牛肉汤。下面来看一种简单的西红柿炖牛肉汤的做法，即使是厨房小白痴也可以......

冬虫夏草是我们国家的瑰宝，大抵为野生，很难人工培育。因为它的药用价值和珍稀程度一直遭到无度的开采，天然虫草已经寥寥无几。天然资源稀少，也十分昂贵。虫草花的出现大大降低了普通人享受虫草药效的成本，它的药用价值与冬......

说起鸽子肉，广东的亲们想必立马想到一碗汤色温润的鸽子汤。但是单纯炖一只瘦小的鸽子这样真的好吗？不用想也觉得味道太清淡了吧？那么到底鸽子肉怎么炖汤好呢？可以搭配什么食材呢？吃鸽子，怎么能不补血？下面为大家推介东阿阿胶......

很多宝妈都会在家里用鸽子肉炖汤，但是根据不同的用具，所炖的时间也有所不同。要知道，一只鸽子肉本身就很小，所以并不适宜用大大的锅来炖汤。Q：鸽子肉炖汤要炖多久？A：一般都要2-3小时。如果用砂锅的话，首先要先开大火煮到沸腾......

烹饪最讲究的就是火候，如果火候不够就会导致食物不熟，但如果煮得过火，那么就会导致食物过于软烂，会影响食物的味道。那么五花肉炖粉条应该煮多长时间最合适呢？一般来说，五花肉在炒的时候，只需要将五花肉炒到半熟即可。加入温......

羊肉汤在秋冬季很受欢迎的，因为羊肉汤，很适合调理身体，如果你打算做羊肉汤，不知道炖羊肉汤用什么锅炖较好？烧羊肉汤能放花椒吗？下面大家随小编了解下吧！炖羊肉汤用什么锅炖较好？建议用砂锅、陶瓷锅或不锈钢锅。炖羊肉汤所需要......

「导读」西红柿炖牛肉汤是一道味道鲜美的菜肴，味道清新爽口，开胃。而西红柿牛肉汤中的主要原材料就是西红柿和牛肉，因此若想西红柿牛肉汤好吃的话，那么其原材料的选择是很重要的，除此外，妈妈们还要掌握汤的熬制方法。下面妈......

喜欢吃羊肉的吃货们，相信大家对羊肉的喜欢已经无法用言语来表达了。羊肉的做法有很多种，既可以用来涮火锅，也可以用来爆炒，还可以用来红烧，而笔者最喜欢的就是羊肉冬瓜汤了。羊肉加上冬瓜，一热一凉，让我们在品尝到美食的同时......

牛肉汤炖蘑菇原材料菌类、葱头各100克，红萝卜、稻米各150克，牛肉50克。调味品牛肉汤150毫升，盐、香叶、食用油各适当。作法1.将菌类清洗后，放进开水锅中焯透，捞起来沥水，滚刀块；稻米漂洗整洁，放进冷水中泡浸三十分钟。2.红萝......