话说开榴莲就像开盲盒，有的时候你精挑细选的榴莲，回家之后开了却不是很好，这都是因为你没有掌握正确的技巧，比如刺间距大的榴莲入手不亏。那么挑选榴莲有哪些技巧？下面本站小编带来介绍。
很多人买榴莲就像开盲盒，果肉多少全凭运气。中国注册营养师梁伟芬推荐了一个选购技巧：最好买刺底部宽大、又高又长，且“刺间距”大的榴莲。这样的榴莲果肉成熟、饱满，能把皮上的刺撑开。而果刺尖细、距离太密的榴莲就不太好。
此外，还可以：
①看果柄，柄粗的榴莲比较好;
②捏一捏，用手捏相邻的果刺，能够掰到一起就是熟了，吃起来香甜软糯;
③看瓣数，突出的瓣越多，开出的果肉越多。
看外壳颜色。
这一点很好辨认，一个成熟的榴莲外壳通体金黄，这种榴莲说明已经成熟，这样的榴莲味道醇香，口感绵软香甜。相反，外壳颜色不均匀，整体呈现发青的颜色，说明这样的榴莲还没有成熟，自然口感会欠佳。
晃动一下榴莲。
如果是完成成熟的榴莲，里面的果肉是有点分离的状态，我们把榴莲拿起来晃动一下，是能听到轻微的果肉晃动声音的。这个一般卖家能分辨出来，因为榴莲比较重，还有果刺比较扎手，一般人不能轻易晃动，佩戴手套可以尝试这个方法。
选母榴莲。
榴莲也有公母之分，当然我们挑选榴莲时，要选母榴莲，母榴莲个头圆润，底部圆润平整，这样的榴莲称之为母榴莲。公榴莲者相反，个头偏小不圆润，两头尖尖，这样的公榴莲肉质偏少，我们就不挑选了。
闻榴莲的味道。
成熟的榴莲凑近了是能闻到榴莲的香味的，如果闻不到香味则说明果肉还过生，没有熟透，没有熟透，如果是熟过头了闻到果肉发酵出酒精的味道就是熟过头变质了，不建议购买了。
看果柄。
新鲜的榴莲果柄比较粗壮、新鲜，轻轻刮碰会有植物水分的印记。相反，不新鲜的榴莲，果柄干瘪没有水分，说明这样的榴莲不够新鲜，像这样的榴莲，我们尽量就不要挑选了。
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