黑心商家给食物添加色素吸引消费者来购买,而杨梅清洗的时候“掉色”十分严重,因此被大家误以为是染色的食品,这可冤枉它了,掉色是添加了人工色素吗?下面带来介绍。
正确答案:不一定
解析:清洗杨梅时“掉色”,实际上是果肉中富含的水溶性花青素,染色可能性极低。
有资料显示,除了白色杨梅品种以外的杨梅,都富含水溶性花青素,当杨梅成熟到一定程度,汁液就很容易流出,把水染成红色或者紫色。
所以,清洗杨梅的时候发现掉色了,可并不一定是因为染色啊。