腊肉中含有钠、钾、磷等微量元素，减肥期间适量食用，可以为身体补充营养物质。但是，减肥需要人体每天摄入的热量、脂肪低于每天机体消耗的热量及脂肪，而腊肉还含有丰富胆固醇、脂肪，过量食用腊肉，可能会导致体内脂肪堆积，不利于减肥，所以减肥期间不能吃太多腊肉。
此外，腊肉中钠盐含量丰富，食用过多可能会导致体内亚硝酸盐过量，容易诱发食管癌。所以减肥期间偶尔吃腊肉不会对体重和身体健康有影响，但不宜大量或长期食用。
