通常情况下，没熟的番茄不能吃，对身体有不良影响。
番茄既是一种蔬菜，也是一种水果，没有长熟的番茄中含有大量的龙葵碱，这种有毒物质进入肠道中后，会对肠道黏膜造成很强烈的刺激性和腐蚀性，极有可能会让人食物中毒，伴随着胃痛、恶心、呕吐、腹泻等不适症状。龙葵素被摄入体内后，还会对神经中枢产生麻痹作用，患者可能会有呼吸急促、昏迷、休克等表现。如果大量食用没长熟的番茄，出现严重的食物中毒时，严重时还会危及生命。但少量吃一些没长熟的番茄是不会导致死亡的。如果番茄已经自然长熟是可以生吃的，也可以制成菜食用，可以为身体补充上所需的营养成分，能有效对抗自由基，起到美容养颜作用。
如果出现身体不适，建议及时就医，遵医嘱进行相关治疗。
