椰子的脂肪含量比较高的，100克可食部分中，脂肪的含量为12.1g，碳水化合物的含量高达31.3g。
椰子的脂肪当中有一部分为多不饱和脂肪酸，有降血脂，保护心脑血管的作用。除了脂肪之外，椰子中还含有很多营养成分，如氨基酸，维生素、矿物质等。因此，将椰子当作一种水果适度品尝食用，也能有相应的健康功效。
