辟谷一般是指不吃五谷杂粮，通俗说法是节食。部分人群辟谷减肥后会反弹，少部分不会反弹。
辟谷减肥是否会反弹需要结合人群实际情况判断，不能一概而论。对于部分辟谷减肥者，日常还积极做有氧运动，如游泳、慢跑、瑜伽等，通常不会反弹。但对于少部分仅采取辟谷减肥，而未采取其他减肥措施者，则会反弹，应引起重视。辟谷减肥是一种不正确的减肥方式，且长期辟谷减肥易引起营养不良，甚至引起低血糖发作或患贫血等疾病，不利于身心健康。所以对于有减肥需求者，应制定科学的减肥方案。
建议尽早终止辟谷减肥法，对于部分经运动、调整饮食无效者，必要时可以就医通过全身按摩、吸脂手术等方式改善。减肥期间注意调整好心态，避免过度紧张、焦虑。
