野苋菜的营养价值很高，富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。野苋菜能促进肠胃的排空，促进大便排泄，预防大便干燥、便秘等。怀孕期间可以适当食用野苋菜，以补充人体所需要的营养，从而为人体提供能量、营养，有利于胎儿的发育。另外野苋菜的香味很好，吃了可以增加孕妇的食欲。
在怀孕的时候可以食用野苋菜，但是一定要做到适量，不要食用单一化食物，在孕期要注意饮食的多样化，营养平衡，这样对胎儿的发育也是有好处的。饮食方面要注意多吃牛奶、蛋类、瘦肉、虾、鱼、各种新鲜的蔬菜、水果等。
野苋菜中草酸含量较高，会导致泌尿系统结石，所以在吃野苋菜之前最好先焯水，以除去草酸。需要注意有野苋菜过敏者不能食用野苋菜，其余绝大部分人群均可适量食用。
