长白发一般是缺少铜、铁等微量元素，可通过适量食用富含该种微量元素的食物减少长白发。
当机体缺少铜、铁微量元素时，可能发生长白发的情况，适量增加动物肝脏、蛋类、黑木耳、海带、大豆等食物的摄入，有利于改善因微量元素的缺失导致的长白发。
但并非所有的长白发都是缺少微量元素导致的，出现白发的时间过早，也可能与遗传、精神焦虑、自身免疫性疾病、营养代谢障碍有关，也可能是衰老导致毛囊中的黑色素逐渐减少引起的长白发。
