苹果皮上的蜡是否可使用分两种情况。具体分析如下：
一、可食用
1.天然果蜡：天然果蜡是苹果自行分泌的一层保护层，属于纯天然的能吃的脂类。这种天然果蜡能够有效的防止外界的微生物以及农药等入侵果肉，可以起到一定的保护作用，因此在日常生活中，人们用刀剐蹭苹果表面是无法将这层蜡去除掉的。如果实在不放心的话，可以将苹果皮消除再吃。
2.人工果蜡：人工果蜡一般是果农自行给苹果表面涂抹上人工果蜡，主要是因为苹果从种植地运输到各个地方的时候，很容易出现磕碰以及腐烂等状况。此时可能就会给苹果喷上人工果蜡来加强保护。但是对于人工果蜡一般不需要太过担心，因为其主要是以天然动物以及植物蜡作为成膜剂制成的，对于人体并无害处。其主要的作用就是保鲜以防止苹果在长时间的运输中出现腐烂变质的情况。
二、不可食用
工业蜡：不法商家为了牟取更多利润，在打蜡环节使用工业蜡。廉价的工业蜡含有汞、铅等，这些有害物质很可能透过果皮渗透进果肉，长年累月在人体内堆积，会对人体造成危害。但长期过量食用，可能会增加肠胃及肝脏的负担，导致身体不适，这种情况只需控制苹果用量，就可以解决。工业蜡的辨别方法可以用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡。
