促进胃酸正常分泌的因素主要是胃泌素，食物刺激、药物影响、迷走神经兴奋等也可能促使胃酸大量分泌。
胃泌素是一种胃肠激素，对整个胃肠道都有作用，可促使胃壁细胞分泌胃酸，还能促进胃窦、胃体收缩，增加胃肠道运动。一般餐后胃泌素分泌明显增加，所以餐后胃酸分泌也会增多，促进食物的消化、吸收，这是正常的生理现象。
经常吃辣椒、胡椒、大蒜等辛辣刺激的食物，长期喝酒等，会刺激胃酸分泌，会使胃酸分泌增多。经常吃肉、蛋、奶、糕点等高糖、高脂、高蛋白的食物，同样会刺激胃酸分泌，可能有反酸表现。
口服药物时，大多会在胃内吸收，药物刺激胃黏膜，会导致胃酸分泌增多。
患十二指肠溃疡、胃食管反流病、颈椎病等疾病，或情绪波动大、经常熬夜、暴饮暴食等，都可使迷走神经兴奋，常会刺激胃酸大量分泌，出现反酸、恶心等不适症状。
