饥饿减肥法不可行，短时间内能使人变瘦，但一旦恢复进食，很快反弹，且对健康不利。
饥饿减肥法在短时间内可以减掉人体内的一部分脂肪，但从长期来看对身体健康的影响很大。因为减肥者在一段时间内需要少吃或不吃食物，或使机体消耗储存的脂肪，并为活动提供能量，达到减少体内脂肪的目的。短期来看确实会令人消瘦，但一旦恢复正常饮食，瘦身的效果则会反弹。
饥饿减肥法对健康的危害很大，如长期采取这种方法减肥，易造成营养不良，也会引发内分泌系统失调、免疫力下降及精神状态欠佳，甚至并发其他疾病，故不建议通过饥饿减肥法减肥。如有减肥需求，可在饮食上适量减少1/4热量的摄入，营养均衡，并增加运动量。
