舌苔是在舌背部的一层薄白而润的苔状物，组成成分包括脱落的角化上皮、食物碎屑、唾液、细菌以及渗出的白血细胞。正常情况下可表现为薄白的一层，如果患病，出现舌苔变厚或颜色异常的表现。
由于人的舌苔是由胃气所生，而五脏六腑之气皆禀于胃，所以通过观察舌苔的变化，可以了解五脏六腑的健康状况，判断病邪的性质以及病变部位的深浅。
1.黑苔：黑苔指的是舌苔为黑色，这种情况通常提示病情较重，也可能是抗生素使用过度或口腔卫生条件过差所致。
2.舌苔菱形剥落：舌面中央部位出现菱形剥落区，可能患有糖尿病，如伴随易口渴、易饥饿以及身体消瘦等症状，需及时就医检查。
3.花剥舌苔：部分舌苔已经剥落，露出红色舌质。如果孩子出现了这种现象，考虑身体素质欠佳，多为过敏体质容易患上哮喘等疾病。成年人出现这种现象，考虑是阴血亏虚。
