鲜榨果汁的好处有助消化、补充各种营养素及矿物质，坏处有纤维素缺失、破坏水果中一部分易氧化的维生素。
喝鲜榨果汁可以助消化、改善食欲，补充维生素和矿物质。若平时工作较忙，无法保证合理膳食，可通过饮用鲜榨果汁补充营养，果汁中保留了水果中的部分营养成分，富含糖份、维生素、矿物质等。
但是鲜榨果汁的制作过程使其纤维素严重缺失，对整体营养作用产生不利影响。捣碎和压榨的过程中会破坏水果中部分易氧化的维生素。榨成果汁的时候，容易摄入更多的水果，有可能造成糖分超标。
