研究者表示，早餐吃鸡蛋，能使人体内饱腹感激素增加，还能补充人体所需的蛋白质!一项最新报告显示，早餐吃鸡蛋，能减少人的饥饿感，降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
受试者被分成两组，一组早餐蛋白质丰富，包括煎蛋或煮蛋、一块面包;另一组则碳水化合物丰富，一块白面包、一汤匙半低脂奶油乳酪和一杯低脂酸奶。这两种早餐所提供的热量基本一致。
根据安排，受试者3小时后开始吃午餐，结果显示，早饭吃鸡蛋的受试者午饭吃得较少。一段时间后，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，他们的精力也更充沛。
周一：水煮鸡蛋一个+一个全麦面包+一杯牛奶+一个水果
周二：一个水煮鸡蛋+一小碗燕麦粥+一杯牛奶+一个水果
周四：一个水煮鸡蛋+几个饺子+一杯豆浆+一个水果
周五：一个水煮鸡蛋+一个豆沙包+一杯牛奶+一个水果
