根据实验研究发现，虽然维生素C可以通过抑制络氨酸被活化来减少黑色素的生成量，从而达到美白的目的。但是柠檬中的维生素C含量还不足以支持皮肤变白。
目前，想要美白首先需要做好防晒，防止阳光中的紫外线照射皮肤。可以通过佩戴防晒帽、打遮阳伞以及选择防晒霜等方式进行防晒，不要轻易相信任何美白产品，以免其中的成分对皮肤或者身体造成伤害，应至正规医院，遵医嘱使用相关产品。
柠檬水有酸性，若经常在空腹时喝柠檬水，有可能会刺激胃黏膜，使得胃酸分泌增多，造成胃胀、胃痛等不良反应。空腹时不能大量饮用柠檬水，否则会使原有胃病的患者症状加剧，尤其是小朋友和老人，更不能长时间大量空腹饮用。
