西红柿含有大量的叶红素、维生素C等，具有独特的抗氧化功效，清除体内自由基，保护细胞，使脱氧核糖酸及基因免遭破坏。西红柿还含有大量的C族维生素、胡萝卜素，也含有钙、铁、锌、碘等微量元素，它可以让皮肤变得水润，同时也可以保证皮肤的弹性，并且还有祛斑的作用。所以生吃西红柿一般对皮肤好。生吃西红柿还有降压的效果，因为西红柿中含有丰富的维生素和糖分，能够降低血液的粘稠度，保护血管，清除血管垃圾，从而起到降压的作用。
