偶尔少量生吃鲜橘子皮不会对身体有太大伤害，长期大量生吃鲜橘子皮，可刺激呼吸系统、肠胃系统，影响身体健康。
新鲜的橘子皮不可生吃，也不可直接泡水，因入药的是陈皮，有理气健胃、燥湿化痰的作用，新鲜的橘子皮并无这些药用价值。但偶尔少量生吃一些鲜橘子皮或偶尔用鲜橘子皮泡一次水喝，并不会对身体造成太大影响，也无明显的好处。
如长期生吃鲜橘子皮，可因橘子皮中的挥发油刺激呼吸系统，出现咽喉不适等制作。还会刺激消化系统，出现腹胀、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化功能紊乱的表现。新鲜的橘子皮上有农药残留、保鲜剂附着，通过水洗、日晒才可将这些有害物质去除干净，如直接生吃鲜橘子皮，可因摄取农药或保鲜剂等有害物质，刺激肠胃，影响身体健康。
