无花果炖排骨的功效与作用

核心答案

抗癌、降血脂、通便

功效与作用

1.抗癌：无花果炖排骨中富含补骨脂素、佛柑内酯、蛋白质、脂肪、矿物质，具有防癌抗癌的功效、可增强身体抵抗力。2.降血脂：无花果炖排骨中含有脂肪酶和水解酶等成分，可软化血管、降血糖，避免脂肪在血管内的堆积，具有预防高血脂的作用。3.通便：无花果炖排骨中富含水解酶和胰蛋白酶，可促进胃肠消化，减轻胃肠道负担，在补钙的同时，可清除肠道毒素，具有通便的功效。

适宜人群

高血脂、便秘者

禁忌人群

体质寒凉、严重胃病、腹泻者

不宜同食

螃蟹、鸭肉

螃蟹、鸭肉都是寒性食物，与无花果炖排骨相克，不宜同食，二者同食容易引起腹泻等不适症状。

食用方法

炖食

将排骨切段用水煮开撇去浮沫捞出，放入锅中沸水炖排骨，半小时后放入无花果，文火炖半小时，放入盐、味精、等调味料后即可食用。