胃肠炎严重后会导致胃出血，且呕吐、腹泻比较严重会导致身体的脱水，出现皮肤干燥、眼眶下陷、口渴、尿少、电解质紊乱、乏力、头晕、心悸等症状。如果胃肠炎的症状进一步加重，没有得到合适的缓解或者控制，可能会造成高热、感染性休克，此时非常危险。此外，严重腹泻会导致身体机能衰退，出现昏迷、心衰、肾衰等严重的病变，还会导致其他的相关症状，如体重明显下降、贫血等症状。
因此，当患有胃肠炎后应该积极的进行治疗，采取补液的方式缓解电解质紊乱以及对症进行抗炎、止泻治疗。常用药物有盐酸小檗碱、兰索拉唑、氟哌酸、蒙脱石散等。另外，饮食应该清淡，避免吃过冷过热或者是过于刺激的食物。
