坚果不仅美味，而且富含人体必需的营养素。核桃作为坚果中常见的一种，经常被人们青睐，甚至一些人们觉得吃核桃可以补脑。其实到目前为止还没有直接的证据证明，食用核桃能够在短期内提高一个人的智商或者提高考试成绩，所以这只是谣传。但是不否认坚果有很多好处，下面来详细看看坚果带给你的营养吧！
1、蛋白质
人的蛋白质含量在16%~19%之间，而且从细胞到肌肉.血液.皮肤.头发，都需要蛋白质作为主要原料。
蛋白还是人体内多种酶.激素.抗体和免疫因子的合成原料，这些物质有助加速机体化学反应，调节机体功能，抵抗疾病。
蛋白对于身体的重要性不言而喻。据中国营养学会推荐，成人蛋白摄入量为：男性每天65克，女性55克/日。
虽然我们的蛋白质摄取大部分来自一些肉食和豆类食物，但在吃可口的坚果的同时，也可以补充一点蛋白质，真是一举两得！
2、维生素
提维他命可能会让人想到水果.蔬菜，小泌说其实坚果还可以补充维生素。
下面就给大家介绍一下维他命B1和B2这两个方面的知识。
维他命B是人体内的辅酶，是碳水化合物、脂质及蛋白质代谢的重要组成部分。成人和女性维生素B1.B2的推荐摄入量为1.4mg/1.B2，按照我国标准，每日摄取。
含B1的坚果为南瓜子，而B2含量较高的为杏仁。
3、膳食纤维
食用纤维已经成为健康饮食的老生常谈的主题。
根据可溶性的不同，膳食纤维可分为可溶性和不溶性。
可溶性膳食纤维质地柔软，可部分或完全发酵，有助于人体控制血脂、血糖水平，从而有益于心脏、糖尿病等慢性病的防治。
不易溶解的膳食纤维质地较硬，能促进肠道蠕动，防止便秘。
含有丰富的膳食纤维的坚果有杏仁、腰果、松子等。
除此之外，同时也可以补充一些矿物质，如榛子补钙、松子补钾、腰果补镁等。
总之，坚果在美味的同时，也能为身体补充一定的营养。果仁虽然营养丰富，但坚果是一种快餐食品，不能吃太多。
