牛蒡茶是常见一种食物，并不含有着丰富的营养物质，牛蒡茶是可以吃的，但是也需要掌握一些禁忌事项，这是一种碱性较强的食物，因此皮炎患者、湿疹患者、月经期间、怀孕期间就不可以吃，否则永远会加重病情。
牛蒡从营养学的角度来分析，内部会含有胡萝卜素以及粗纤维，因为含有丰富的膳食纤维，所以就能够有效促进大肠的蠕动，因此在生活中也有一部分的人会选择喝牛蒡茶，但是此时大家就会比较关心牛蒡茶可以吃吗？
牛蒡茶是可以吃的，拥有着丰富多样的烹饪方式，不管是腌制还是清炒，又或凉拌，都可以完成。牛蒡中含有丰富胡萝卜素可以有效发挥抗氧化效果，能够抑制肿瘤生长，同时，牛蒡中含有众多的抗菌成分，可以抑制金黄色葡萄球菌的生长，另外还具有扩张血管的效果，但是也并不是每一个人都可以使用，还需要注意下面的这几类人群。
牛蒡虽然有众多功效，不过性质偏寒，有些人群不适合。牛蒡是一种碱性较强的食物，建议湿疹患者、皮炎患者尽量要减少，否则会加重病情。怀孕期间或月经期间本身就属于敏感阶段，尽量不要吃过于寒凉的食物，否则容易会导致痛经，甚至还会影响到胎儿的正常发育。患有肠胃疾病的人如果平时经常性吃牛蒡这一类的寒性物质，就容易会造成胃部的不适症状。
