肿瘤患者可以吃腐乳吗

腐乳指的是豆腐乳，是用豆腐腌制发酵而成的一种食物，这种食物在加工制作过程中会添加大量的盐分，而且会在接触霉菌之后发酵，可以产生特殊的风味，使食物中的营养成分更容易消化和吸收。但是也会产生大量的亚硝酸盐，如果保存不当，还会产生亚硝胺，这是一种强致癌物。若已经患上肿瘤，应尽量避免吃所有可能致癌的食物，所以肿瘤患者不宜吃腐乳。

对于肿瘤患者来说，日常饮食还是尽量吃新鲜的食物，如各种新鲜蔬果，这样能增强机体抵抗力和免疫力，更有利于病情恢复。