燃气灶又叫炉盘，分家用和商用两种。一开始，燃气灶产品结构简单，功能单一，灶面材料多为铸铁，没有电点火装置，随着发展，慢慢改进，面板、燃烧系统、点火装置都与以往大不同，耐用性和可靠性大大提高，使得更多的人乐于使用。
但此时的燃气灶仍不是最新的产品，只是面板材料用冷板喷涂，点火装置采用压电电子点火，提高了点火效率。随着进一步发展，到了突破阶段，燃气灶的品种开始增多，款式齐全，安全系数高，材质、功能、性能也有所改善。并且，产品质量、工艺水平、智能化程度都比较高，正式进入寻常百姓家。
