正阳春
挂炉烤鸭，堪称一绝
说起正阳春，想必大家并不陌生，这里的烤鸭在天津堪称一绝，也是掀起天津烤鸭热炒的风向标，它与老北京的全聚德同属一宗，距离现在已经有了百年历史，就在1958年，刚刚考察回来的毛爷爷决定要到饭店吃饭，当时决定就去正阳春了，碰巧被对面晾衣服的阿姨看到，于是惊动了整条街区，百姓街坊们把正阳春围堵得水泄不通，正阳春鸭子店也因此更加得名。
毛爷爷在与正阳春伙计们聊天
当然，只通过名人效应，正阳春根本生存不到现在的，挂炉烤鸭就是这里的绝活，这个烤鸭技术其实并不是正阳春的老板发明。早在青岛沦为德国殖民地的时候，当地人在烤制的时候用切小口的方法代替开膛，再将水灌进鸭子里上火烤制，这样鸭子就不会因为缺水而变柴，鸭子皮也不会烤软，本来不能入口的鸭子皮，变成了烤鸭中的精华，入口香脆，油脂四溢。
经过历代烤鸭方法的演变，就有了现在的“挂炉烤鸭”，吃鸭不能急，要先经过一系列的“处理”，从选鸭子、填鸭、浇汁、风干各个环节都需要一丝不苟的态度，在食用之前的数十分钟现烤味道才够饱满，炉内的反射热度，让鸭子受热更均匀，达到肥而不腻，瘦而不柴的口感。所以，要吃到正宗的挂炉烤鸭，一定不要心急~
碰巧小编进来拍到大厨正在做最后一道工序 那就是“切片”
薄脆的鸭子皮，口水有些控制不住了
用薄薄的春饼配上葱丝、白糖、面酱、黄瓜，这个味道就是清甜可口，香脆肥美~
这里不单只有烤鸭这么简单，吃海货的季节怎么能不备点海鲜炒菜呢？一进大厅，我们想在市面上吃的海鲜，这里应有尽有，不但能一饱烤鸭口服，也能解解海鲜的馋~
写着的“平价海鲜“，价格也可以接受吧？
到二楼，又是一排富丽模样，经过装修后典雅大方的用餐厅，白色的主色调配上水晶灯，又有一丝古典与现代感融合的情调在里面
超大的包间，是家庭聚会、生日宴会非常不错的选择，小编特意问了这里的负责人员，如果选择包间，不是按照包厢最低消费来使用，而是按人均100元左右预订的，也就是说人少的话都订不了哦！
价格：
被点评为在鼓楼一带环境好、菜量大、性价比超高的餐厅
精品烤鸭138元/只，特制烤鸭98元/只
人均消费：80元
地址：城厢东路鼓楼商业街东街2号
富来饭庄富来饭庄
传说中的马记，老字号的清真餐厅
住在鼓楼一带的老乡们，都对马记有深深的情感，它也是咱们老字号的清真餐厅，因早点而得名，据说去晚了根本排不上队，如果再加上个周末，那就是要排一万年！
这里藏着天津人最经典的美味，比如众所周知锅巴菜绝顶的好吃，有了它决不去大福来，真素诚。将煎饼皮切成小段后，放到调好的卤料里，再配上咸咸的腐乳汁、香甜麻酱，提味香菜，喜欢吃辣的还可以放入炒好的尖椒。配上现炸油条，味道好到让人感动~~
有了锅巴菜，决不能少了”老豆腐“，凝脂般的豆腐脑，软而不松，入口即化，和卤汁搭配在一起又是另一番味道，有些人喜欢和糖果子搭配，有些人就喜欢老天津的”果子泡豆腐脑“，不同的吃法，会有不同的口感和口味
除了最传统的老两样外，醋溜苜蓿和老爆三是最考验厨师厨艺的菜，这里的苜蓿好像是先被油炸过，口感很微妙，有点脆脆的又有些黏，让人不得不一直下筷。老爆三，食材简单，但做起来却不简单最讲究的就是火候，火大了变老就嚼不动。火小了腥味很重。让来人不得不一试它的味道
参考价格：锅巴菜4-5元、老豆腐3-4元
餐厅人均：60元
地址：南开区鼓楼商业南街86号(近城厢中路)
津味三绝耳朵眼会馆耳朵眼会馆
津味三绝打造高大上
把”津味三绝"之一的耳朵眼炸糕做成了一种文化和品牌的传承，让享用的人，不光只是"品尝"美食，更多却是“品位”美食。接近奢侈的装修、贴心极致的服务、最正宗的天津味道，无一不是吸引食客们的亮点
将耳朵眼的制作工艺雕刻成塑像，变成美食标志，每每有人进过，都会看到耳朵眼的传承
这里环境真的是超级奢华，金碧辉煌的餐厅和餐桌，让人想到这不只是在吃饭。。
耳朵眼炸糕，被列入中华名小吃的行列，采用黄米或江米研磨成粥，发酵后作为面皮，内里裹上红小豆、红糖等熬制成甜香的豆馅，经过高温油茶，外面脆脆的炸糕皮，里面是粘糯口感，红小豆的甜和这口感相融合，美妙的味道只有试过才知道
除了炸糕外，这里还有很多菜品，比如红烧牛尾、糖醋黄鱼、豌豆尖、八大碗等等，虽然价格不菲，但对于我们吃货一组来说也值得尝试
价格：人均250元
地址：城厢中路(鼓楼东街口)
皮糖张皮糖张
总店藏匿在你意想不到的地方
皮糖曾经在光绪年就存在了，后来一位叫张均的先生接管改名为“皮糖张”，经过日本侵略的倒闭风波，又被第三代传人从新开张，在精心打理下，一直沿袭到现在。我们才能吃到它，感受它的存在。
皮糖张这么大的牌子，总店竟然藏匿在一个这么隐蔽的地方，如果不精心看，也许很难发现。
坐在店铺里的大叔是皮糖张的传人
皮糖入口Q弹，不粘牙也不是很甜，因为这里不单单含有白砂糖，还有芝麻和淀粉，所以吃完也不至于侯桑子。现在品种已经很多啦，而且有不同种的口味
老板给推荐的是这个包装的，如果不买礼盒送人，只是自己吃的话有它就足矣了
价格：人均15-25
地址：南开区鼓楼南街(近鼓楼茶馆)
一鼎世家必吃佛跳墙一鼎世家，必吃佛跳墙
一鼎世家在鼓楼一带也算的上“高大上”，这里的佛跳墙所用的器皿就是一个"鼎"，所用食材相当丰富，几乎囊括了美食界各路神仙级食材，比如海参、干贝、鲍鱼等等。还不止如此，坐落在隐蔽的别墅区，让用餐的过程更加隐私，在这享受一次奢侈的美食简直赛过神仙。
满满的山珍海味，除了讲究烹饪工艺外，食材才是佛跳墙精华中的精华。整片的鱼翅，胶质丰富，入口软滑。海参弹糯爽口。价位分为300多400多和600多，根据选择的等级来决定你吃到的食材等级。
价格：人均500元
地址：南开区鼓楼北街21号(近北城街)
vista黔城,小米渣、酸汤鱼勾人魂vista黔城
在鼓楼的街角，有一个叫做黔城的私房餐厅，是一家在天津曾经听说但消费相当高、现在处处连锁价格也亲民的云贵菜，这里的小米渣、酸汤鱼不知道俘虏了多少食客，鼓楼店是黔城总店，想吃到它的传统味，还是来这吧
从贵州空运来的米渣，糯糯的小米渣，入口香滑，甜甜的味道让人停不住口，是老少皆宜的贵州美食
酸汤鱼也是这里人气菜品之一，选择源于鄂西盛产的清江鱼，苗家风的独有味道，在这道菜上表现的淋漓尽致，而酸汤鱼中的鱼肉并不是直接吃，需要沾上黄豆面、果仁、腐乳调制的酱料更加美味
