冰箱是很常见的家用电器，也是现代家庭生活中必备的家电产品之一，不少人都会习惯用冰箱保鲜食物，甚至什么都会直接往冰箱一放，认为这样就万事大吉了。但实际上，冰箱不是保鲜箱，不能完全杀死细菌，食物放入冰箱也有变质繁殖细菌的可能性。
其实家用冰箱一直存在比较严重的细菌污染现象，如果直接食用从冰箱取出的食物，很容易引起腹泻、呕吐、发热等中毒症状。
冰箱中的细菌和毒素多种多样，如乳类(牛奶、奶酪等)、剩饭、鱼、肉、蛋、蔬菜水果等可能被细菌污染，产生毒素，冰箱内的食物杂乱堆积，食物交叉污染的概率大幅度增加，食物中毒的风险增加。
其中，特别是冰箱的冷藏室实际上是喜欢低温细菌的温床，可以在0~5℃以下的温度环境下生存。然而，存放在冷藏室的食物，如生鲜蔬果或是肉类鸡蛋等基本都是带菌的，冰箱的温度并不能杀灭它们，而仅仅能起到抑制繁殖速度的作用。
另外，冰箱还有不少卫生死角，如冰箱门封条，抽屉角落等，这些位置更是藏着数不清的细菌，分分钟会污染冰箱内的食物。
因此，建议大家定期清洁冰箱，并且从冰箱取出的食物也不能直接食用，若是水果类则应充分清洁，若是剩菜剩饭则应充分加热方可食用。
