不同的人有便秘的问题，很多人认为便秘是习惯，实际上便秘是症状，不及时改善对身体的危害很大。几乎每个人都或多或少地遭受过便秘的罪行。它通常是身体对食谱过于精细或简单、缺水、精神紧张或季节变化的功能反应。便秘时该吃什么是困扰很多人的难题，一般来说，以下几种食疗措施可以缓解便秘症状。
便秘的危害
便秘的危害很多，早期脸色发黑、口臭、斑点、青春痘，痔疮、肛肠疾病严重，结肠癌的发生也与便秘密切相关。
便秘的形成
如果大肠不能正常，粪便不能正常排出体外，便秘。根据患者的不同，便秘的症状也不同不同。例如，排便费力、粪便硬结、排便全感、排便频率减少是便秘的表现。
便秘的原因
1、抑制大便:这种情况在工作繁忙的上班族中很常见，有大便的时候是工作最忙的时候，为了完成手头的工作，必须抑制想去厕所的感觉，手头的工作繁忙完成大便的意思也没有了，去厕所也没有快乐的排出
2、饮水不足:现在很多人不喜欢喝水，特别是孩子，水摄入不足会使大便干燥蠕动，这种情况必须保证每天充足的饮水充足肠道的水分，充足粪便的水分，提高肠道的润滑度有助于粪便的排出。
3、饮食纤维摄取少:适量饮食纤维可调节肠道菌群促进肠道蠕动，吸收更多水分，增大粪便体积刺激肠道排放。在这种情况下，有必要摄取更多的蔬菜、水果、薯类和适当的粗粮来改善。
4、肠无力:老年人常见，肠胃功能下降，消化吸收能力下降，未吸收的食物加速分解，肠内光滑肌缺乏营养，肠蠕动缓慢，粪便力减弱，粪便留在体内。有这种情况的人应该选择容易消化和吸收营养价值高的食物。有条件的人可以使用少量饮食来缓解便秘。
缓解便秘饮食建议
每天保证摄入炒一盘蔬菜，保证一个苹果或是梨；每天保证摄入的水在1500ML以上，如果不能很好的掌握水的量，建议买一个带刻度的杯子；在选择主食时可以多样化，三餐的主食最好不要是同样的食物，比如多增加一些红薯、发糕等；
每餐有意识多吃主食，粗杂粮更好。很多便秘的人不敢多吃东西，其实吃得越少，则粪便越少，大肠内压力越小，便秘越严重，所以便秘时反而应当多吃饭。主食（尤其是玉米、小米、燕麦片等粗杂粮）含有比较多的膳食纤维，能增大大肠内粪团的体积，刺激大肠蠕动。腹泻时粗杂粮最好能占到主食的一半。
用酸奶代替牛奶。酸奶（乳酸菌饮料也可以）含有活的乳酸菌，它们是大肠内正常的有益菌群的主力，补充乳酸菌可以改善粪团的性状，促进粪便排出。
大量饮用水。大肠的一个基本功能是回收粪便中的水分，身体越缺水，大肠回收的水分越多，粪便越干燥，便秘越严重，所以喝水一定要充足，平均每天喝3000毫升以上的水，保证有些水超过小肠的最大吸收能力，到达大肠，直接软化粪便，增加大肠内的压力，促进粪便排出。
少吃刺激性食物。大蒜、辣椒等刺激性食物容易积累体内的代谢废物，茶和碳酸饮料等也会给大肠带来紧张刺激。
