很多患者生病急剧，少数患者在生病前1~2天有头晕、疲劳、腹胀、轻度腹泻等前驱症状。
一、吐泻期
1、腹泻:无内急后重，多伴腹痛、数次、数十次，大便失禁黄色稀水样便，米泗水样大便，洗肉样大便。
2、呕吐:腹泻后呕吐，无恶心呕吐物为胃内容物，米泗水样品轻症无呕吐。
二、脱水期
1、循环衰竭：失水性休克的表现，烦躁不安或神志不清四肢厥冷，脉搏细数，血压迅速下降，甚至不能测得；呼吸短促，皮肤黏膜发绀；尿量减少，血尿素氮升高；中度及重度脱水。
2、尿毒症酸中毒:Kussmaol呼吸(深呼吸)。
3、肌肉痉挛：体内盐类大量散失，严重低钠，引起肌肉疼痛性；痉挛和肌肉强直状态，以腓肠肌、腹直肌最为突出。
4、低血钾：肌肉张力减退，反射消失，腹胀，心动过速、心搏无力、心率不齐等症状，以及心电图Q-T时限延长，U波出现，T波平坦或倒置等。
三、恢复期
患者腹泻停止，脱水纠正后多数症状消失，少数病例内毒素入血，发热38~39℃，持续1~3天。
