黑色素是属于生物色素，它是由于酪氨酸经过一系列的化学反应造成的，在动植物和原生生物中都有这种色素，黑色素是人体必不可少的，它是皮肤或毛发中存在的一种黑褐色的色素，那么，多吃什么会产生黑色素？
可以多吃黑荞麦来产生黑色素。黑荞麦不仅能帮助人体产生黑色素，而且它还具有很好的药用价值，例如健胃消食、活血等。黑米也可以补充身体中的黑色素，尤其是在冬天比较寒冷的时候，人体的微量元素大量减少，此时多吃些黑米也是有益的。
黑大枣也可以补充黑色素，而且它能满足人体所需的有机酸、糖分和其他矿物质。黑芝麻也可以多食用，黑芝麻有很强的抗氧化作用，并且具有一定的美发效果。人体黑色素的产生，离不开微量元素和酪氨酸这两种，微量元素是有催化黑色素生成的作用，而酪氨酸是黑色素合成的基础。
在日常饮食中可以多吃些富含微量元素的食物，例如铜元素，铜元素能增强酪氨酸酶的活性，从而加快黑色素生成。瘦肉、牛肉、动物肝脏等富含微量元素和酪氨酸，也是适合食用的。
