以色列耶路撒冷希伯来大学和美国马萨诸塞州综合医院(MGH)的研究人员报告说，葡萄柚(苷)的基础可以激活核受体的小蛋白分子，引起肝脏分解脂肪酸。事实上，这种化合物非常像一些药物，如非诺贝特和抗糖尿病罗格列酮，具有两者的优点。如果这项研究的结果可以适合人类，这种饮食补充剂可能成为治疗高脂血症、2型糖尿病、代谢综合征的主要商品。该研究报告发布于《公共科学图书馆·综合》网络版。
这是一个吸引人的发现。耶路撒冷希伯来大学亚科夫纳米亚斯博士说。葡萄柚(苷)配基可以激活两种重要受体PPARα和PPARγ，抑制LXRα受体。这种结果与长期饮食的效果相似。
肝脏是调节血液中碳水化合物和脂质水平的主要器官。随着饮食，血糖快速上升，激活LXRα，肝脏制造脂肪酸，长期保存。禁食时，过程相反，脂肪酸从脂肪细胞中释放，激活肝脏的PPARα，脂肪酸分解为酮。PPARγ参与类似过程，提高胰岛素的敏感性。
这是一个类似阿金饮食法的过程(少吃淀粉多吃肉的减肥法)，但没有不良作用。马萨诸塞州综合医院医学工程中心马丁L？肝脏的行为就像禁食一样，它会分解脂肪酸来代替碳水化合物。亚尔穆什说。葡萄柚(苷)等PPARα和PPARγ两者的兴奋剂是制药工业长期寻找的化合物。纳米亚斯说。但安全拖后腿。显然，葡萄柚(苷)的配基是具有明确安全记录的食品补充剂。证据表明，这种物质实际上对肝脏有保护作用。
柚子的苦味是由黄酮柚皮苷引起的，肠道分解为柚子(苷)配基。早期证据显示，葡萄柚(苷)配基具有降低胆固醇的特性，可以改善与糖尿病相关的症状。研究人员证明，葡萄柚(苷)的配基可以通过增加PPARα和PPARγ共活化剂PGC1α的水平来活化。同时，葡萄柚(苷)配基与LXRα直接结合，抑制其活性。这些作用随着脂肪酸氧化的增加和不良胆固醇的产生而达到顶峰。
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