非酒精脂肪肝占所有脂肪肝的80%到90%，主要发病因素是过重、肥胖、糖尿病。根据上海、广州一些城市的调查，脂肪肝在人群中的发生率已经达到15%到18%，一些地区甚至超过20%。
非酒精脂肪肝的发生主要是由于饮食结构的变化，摄取过多的高卡路里、高脂肪的饮食和体力活动减少这两个因素。过剩的能量以脂肪的形式储存，使人体发胖。四肢发胖问题还不大，但是中心型发胖或者腹型发胖，也就是常说的将军肚、啤酒肚最容易出现脂肪肝。随着现代化、城镇化，在可以预见的未来，如果不采取强有力的措施，脂肪肝的发病率可能会继续提高。
脂肪肝早期没有特异性症状，往往很难重视，一般不去医院诊治。的确，大多数患者的病情很轻，但一部分发展成脂肪性肝炎，不仅有脂肪沉积，还有炎症，转氨酶也在上升。一些脂肪性肝炎患者长期发展成肝硬化，根据肝硬化，一些患者可能发生原发性肝癌。
因此，早期脂肪肝早发现，严格控制饮食，积极运动完全恢复。肥胖引起的脂肪肝最重要的是通过调节饮食、低脂肪、低卡路里饮食、增加运动来减轻体重，基于复合维生素类(复合维生素b、维生素e等)的药物进行辅助治疗。
脂肪肝初期没有特异性症状，很难发现，所以很多人在超声波检查中，没有任何症状的中老年人，甚至年轻人都被检测出脂肪肝。脂肪肝该怎么治疗呢？据专家介绍，治疗脂肪肝的关键是减轻体重，在控制饮食的同时，加强体育锻炼，经常进行户外语言。
以下介绍18项饮食措施，在脂肪肝患者的自我疗养中非常重要:
访问1，绝对禁酒。
2、选择去脂牛奶或酸奶。
3、每天吃的蛋黄不超过2个。
4、不使用动物油，植物油总量也不超过20克。
5、不吃动物内脏(即下水、下水)、鸡皮、肥肉、鱼种、蟹黄。
6、避免煎炸食品。
7、不吃巧克力。
8、经常吃油少的豆制品和面筋。
9、每天吃500克新鲜绿色蔬菜。
10、山药、红薯、芋头土豆等，应与主食米、面粉交换食用，总量应受限。
11、每天摄取的盐量限制在5~6克。
12、葱、蒜、姜、辣椒等四辣可以吃，但不能多吃。
13、经常吃鱼、虾等海产品。
14、降低脂肪的食品有燕麦、谷子等粗粮、黑芝麻、黑木耳、海带、发莱、菜花等绿色新鲜蔬菜。
15、晚饭不要吃，睡前不要吃饭。
16、每天山楂30克，草决明子15克，加水1000毫升代茶。
17、脂肪肝引起肝功能异常或转氨酶上升时，应在医生指导下服用降脂药物、降脂药物和鱼油类健康食品，但不宜过量服用。
18、脂肪肝患者可适当吃水果，但吃水果后减少主食摄取量，如吃大苹果，应减少主食50克。
虽然水果含有丰富的营养元素，但脂肪肝患者不应该吃太多水果
虽然新鲜水果含有丰富的水分、维生素、纤维素和矿物质，但是经常吃有益于健康，但水果的保健作用并不是越多越好，尤其是脂肪肝患者。水果含有一定的糖分，长期过度饮食会导致血糖、血脂上升，诱发肥胖，因此肥胖、糖尿病、高脂血症、脂肪肝患者不应过度饮食水果。
脂肪肝患者应尽量选择苹果、梨等糖分含量低的水果，必要时用萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜代替水果，在饭前或两餐之间饥饿时尽量吃水果，减少正餐的饮食量。同样的道理，富含蛋白质和钙的牛奶，适量饮用有助于健康，但睡觉前喝一杯牛奶容易导致卡路里过剩，肥胖脂肪肝患者可能不适合这样服用。
早期脂肪肝患者可以通过饮食、运动疗法达到治疗脂肪肝的目的，但中晚期脂肪肝患者，尤其是发生脂肪肝的患者，除了注意饮食运动外，还要去医院找专业的医生进行专业的药物指导，这时保肝药物是最好的选择。
