养肝的第一步是闭上嘴，不要吃高卡路里和高脂肪的食物，远离伤害肝脏的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，特别是对脂肪肝患者来说，不要吃4种食物加重病情，给肝脏带来不可逆的伤害。
脂肪肝患者不能吃哪四种食物？
1、发霉的食物
秋天的食物容易受到发霉的污染，如果不保管食物，可能会发霉，引起黄曲霉毒素，这是强烈的致癌物质，对肝脏造成很大的损害，患肝癌的概率会增加。尽量远离容易受霉菌污染的食物。例如，花生有米花生和玉米等。即使水果和面包有霉菌的地方也要扔掉。霉菌产生的细胞毒素扩散到食物中，肉眼看不到霉菌扩散的范围。
2、半生不成熟的食物
半生不成熟的贝类、醉虾和牡蛎含有肝吸虫、细菌等，容易引起痢疾和急性胃肠炎，肝病恶化，肝昏迷。不能用肉眼识别食物中的寄生虫。一定要把食物煮透再吃。
3、高脂肪的食物
脂肪主要通过肝运输，部分消化吸收的脂肪进入肝内，然后储存。饥饿时储存的脂肪输送到肝脏分解和代谢。经常摄取高脂肪和高油腻食物会扰乱脂肪代谢，大量脂肪堆积在肝脏中，形成脂肪肝。尽量不要吃肥牛羊肉五花肉等，不要吃油炸、酥油、干锅类的食物，应该用凉拌煮。
4、酒
喝酒后，10%的酒精从胃肠排出，其馀的在肝脏代谢，酒中的主要成分为乙醇，进入肝细胞氧化后形成乙酸，对肝细胞产生直接毒性作用，肝细胞发生脂肪变性和坏死，大量饮酒也会引起酒精性肝病。此外，如果酒精和肝炎病毒同时存在，很容易加快肝损伤的发展，导致酒精性肝硬化。
必须注意饮食烹饪，饮食以清淡为主，每天至少有30分钟以上的中等强度有氧运动。坚持运动能加快身体中脂肪的消耗，多吃含有丰富膳食纤维的食物，不仅能补充营养，还能给人一定的饱腹感，减少肝脏的代谢负担。
