预防脑溢血的关键是平时多吃有助于降低血压的食物，多吃芹菜，芹菜富含粗纤维，缓解便秘，芹菜有助于降低血压的作用，非常适合高血压患者。平时的饮食可以多吃醋。例如，炒菜和冷蔬菜时，多用醋，有助于软化血管，降低血压，经常吃醋浸泡花生米，也有助于。
脑出血的先兆
1、经常流鼻血。
2、出现眼睛模糊、脖子僵硬的症状。
3、出现头晕症状，周围环境不断旋转，无法平静站立或晕倒在地上。这些表现可能短暂、复发或恶化。
4、严重头痛突发，病程更长，并有逐渐增加的趋势。经常伴有恶心和呕吐的症状。
5、意识丧失和大小便失禁。
6、走路不稳定，身体一侧通常会感到麻木，疲劳无法灵活移动。手持物体掉落，嘴歪，流口水。
脑出血的危害
1、上消化道出血。是脑血管疾病的严重并发症之一。脑出血合并上消化道出血多为混合性和内出血。发生的机制是由下丘脑和脑干病变引起的。自主神经中枢位于视觉丘脑下部，肠胃出血的机制与上述部位的原发或继发性病变有关。
2、褥疮。主要是局部皮肤和组织受压时间过长引起的一系列缺血和坏死的表现。脑血管疾病患者，尤其是很多老年患者，四肢瘫痪，长期卧床休息，运动不便，容易压迫骨隆起等部位，导致局部组织缺血缺氧。
