果糖是分子结构与糖相同的单糖，生活中最常见的果糖是已酮糖，是可食用的糖类，该糖主要存在于水果、蜂蜜中。但是，这种糖不易结晶，多以粘稠的液体状态存在，容易溶于水、乙醇，果糖是现在世界上最甜的单糖。果糖具有口感好、甜度高、不易龋齿等优点，但果糖比葡萄糖容易堆积脂肪，导致肥胖、非酒精性脂肪肝等。
果糖的作用
1、补充人体能量，加快人体吸收、利用的速度，缓解身体疲劳，缓解身体虚弱。
2、将果糖和vc一起制作成果糖vc片使用，可以使人体吸收丰富的维生素，有效提高人体免疫力，减少感冒、牙齿肿胀、皮肤老化等不良症状。
3、解酒排毒。在日常生活中喝酒后，如果身体出现不适症状，可以立即调整果糖水，提高体内酒精毒素的排出速度，在一定程度上减少酒精对人体的危害，减轻人体醉后的不适症状。
4、果糖可用于胜场解酒药品，加入果糖后，解酒效果好。
糖的危害
1、糖对人体心脏有一定的危害。长期大量食用果糖会诱发心脏病和癌症。
2、果糖对肝脏、肾脏都会产生不良影响。若长时间过量食用果糖易让肝肾功能受到损害。
