很多人对碱性食物和酸性食物没有特别的理解，碱性食物不是根据食物的酸性来判断的，而是指食物进入胃肠表现出的酸性问题，生活中柠檬、橘子、柚子、葡萄、苹果等很多水果都是碱性的。在日常生活中多吃碱性食物对身体非常好，有助于平衡人体酸碱体质。但是也要注意适度适量。
一、碱性食物的作用
1、预防心血管疾病。碱性食物能促进血液循环，有效缓解和预防心脑血管疾病的发生。
2、弱碱性的身体有利于身体对蛋白质等营养物质的吸收和利用，使身体的血液循环和免疫系统保持良好的状态，这种状态的人更加精力充沛，智力发育也更好。
3、预防结石的形成。吃碱性食物可以降低尿酸，降低酸性物质在膀胱形成结石的风险。
4、大部分水果蔬菜都是碱性的。这些食物含有大量粗纤维，促进肠道蠕动，加快新陈代谢，使身体容易吸收营养，同时带出身体废弃物，发挥消毒瘦身的作用。
二、碱性食物摄入过多的影响
1、体液偏酸增加血液粘稠度，血液循环缓慢，血液中脂质物质容易沉积在血管壁上，导致早期动脉硬化、血栓或心脏、脑血管疾病。
2、体液酸、血液粘稠度高、血液循环缓慢、组织细胞供氧减少、组织细胞老化死亡、循环恶化、眼病发生。
3、偏酸的体液破坏了皮脂腊的微酸性状态，失去了对细菌的抑制作用，容易引起痤疮、毛囊炎、肿瘤等感染性皮肤病。
