冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。
黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，可以清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
南瓜补血的好产品，经常吃南瓜，大便顺畅，皮肤丰富，特别对女性有美容作用。
豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。
蘑菇蘑菇营养丰富，蛋白质和维生素丰富，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
甘薯含大量黏蛋白，维生素C也很丰富，维生素A原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，有助于护肤美容。
芦笋含硒丰富，能够抗衰老和预防与脂肪过度氧化相关的各种疾病，使皮肤变白变嫩。
菠菜含有维生素和铁，有助于保持皮肤、指甲的美观。
萝卜中医认为萝卜利五脏，使肌肉变白。萝卜之所以具有这个功能，是因为它含有丰富的维生素c。维生素C为抗氧化剂，可抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。
豌豆本草纲目记载豌豆具有去黑、使脸发光的效果。现代研究发现豌豆含有丰富的维生素a原，维生素a原可以在体内变成维生素a，发挥润泽皮肤的作用。
