日本国立癌症研究中心日前发布的一项调查结果称，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人，与不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险约低40%。
鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称“青鱼”，这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高。研究人员在1995~2008年间，以日本9个府县的约9万名45~74岁的居民为对象，进行了长期跟踪调查。研究人员记录了这些人摄入沙丁鱼、鳗鱼等8种鱼的量，所选取的8种鱼都是不饱和脂肪酸含量较高的种类。结果发现，每天上述鱼类合计摄取量达到约70.6克的一组人，与每天只摄取约9.6克的一组人相比，患肝癌的风险要低36%。
预防肝癌要注意日常饮食
首先，要控制饮酒量。长期酗酒会导致肝癌的发生，酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越严重，还可诱发肝纤维化，进而引起肝硬化甚至肝癌。
其次，有哈喇味的动植物油不宜食用。陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命。
另外，忌食霉变食品。预防肝癌吃什么好？研究发现霉变食物在其霉箘中会产生一种有毒代谢产物叫黄曲霉素，而黄曲霉毒素是现今发现的最强生物致癌物，所以对于发霉的花生、玉米、大米、薯干、萝卜干、奶制品、豆制品等霉变食物，大家应避免食用。
最后，日常的合理饮食是有助于预防肝癌的，生活饮食方面，尽量避免少吃点油炸，烧烤食品，可以有效预防肝癌。多吃富含硒的食品：如洋葱、蘑菇、芝麻、海虾和小麦胚芽等。硒不仅能刺激免疫系统，提高体内NK细胞的活性，而且可有效地抑制癌细胞的活力与增值，有较强的抗癌力。
治疗肝癌的常用偏方介绍
肝癌患者按照医嘱服药，斑蝥500克，陈皮500克，糯米5000克。将糯米洗净干净，沥干，加入斑蝥后置锅内用微火炒至焦黄，拣去斑蝥，糯米研碎，另将陈皮研粉，混合均匀。
口服首用量每次10---15克，每日3次，维持量每次5--6克，每日3次，于饭后温开水冲服。功能肤正益气，活血散结，适用于肝癌。蟾蜍、天龙、儿茶、龙葵、藤梨根、山豆根、夏枯草无剂量。各药共研细末，加人辅料后，压制成片剂，口服，每日3次。
龙葵60克，十大功能30克。每日1剂，水煎服。功能清热解毒，活血消痞，适用于肝痼。预知子、石燕，马鞭草各30克。每日l剂，水煎服。功能清热除痰，解毒散结，适用于肝癌。
功能清热解毒，化瘀消枳，适用于肝癌。请谨遵医嘱。
雄黄、朱砂、五倍子、山慈菇各等分。共研极细粉，吸入疗法，每次少量。功能解毒化瘀，消瘙散结，适用于肝痼。活螗蜍3只，黄酒1斤。将蟾蜍用黄酒共煮沸后半小时，去蟾蜍取酒，贮藏备用，每日3次，每次10毫升，连服30天，休息30天后再服，3月为1疗程。
