1、提供适当的热量。对病人的身体健康是有利的。
2、给予足够的蛋白质。能保持氮平衡，改善肝脏功能，有利于肝细胞损害的修复与再生。
3、给予适量的碳水化合物。碳水化合物要提供总热量的50-70%，适量的碳水化合物不仅能保障慢性肝炎病人总热量的给予，并且能降低机体组织蛋白质的分解、促进肝脏对氨基酸的使用、增加肝糖原储备、加强肝细胞的解毒能力。
4、适当的控制脂肪饮食。它所提供的不饱和脂肪酸是机体的必备营养素，其他食物无法代替，所以不必过分地限制。
5、补充适当的维生素和矿物质。维生素可以起到肝细胞的解毒、再生和增长免疫等方面作用。维生素常作为慢性肝炎的辅助诊疗药物。补充维生素常以食物为主，在摄取不够的状况下适量补充维生素制剂还是有益的。
6、戒酒、以免损害肝脏的物质摄取。乙醇会带来肝细胞的损伤，慢性肝炎患者肝脏对乙醇的解毒能力会下降。即让少量饮酒也会让加重肝细胞损害，诱发肝病加重，为此肝炎病人应戒酒。
