速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。速溶咖啡具有提神醒脑、促进新陈代谢等功效。
功效作用
速溶咖啡具有提神醒脑、促进新陈代谢等功效。
提神醒脑:
速溶咖啡中含有咖啡因，可以刺激大脑皮层，促进血管扩张，提高新陈代谢，减少肌肉疲劳，因此能够提神醒脑。
促进新陈代谢:
速溶咖啡可以刺激中枢神经系统，使人体新陈代谢加快。
营养价值
速溶咖啡的主要成分是脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐、维生素等。
适宜人群
速溶咖啡是常见的饮料，尤其适用于脑力劳动者以及需要促进新陈代谢的人群。
一般人群:
速溶咖啡味道较苦，具特异香味，大部分人群都可以饮用。
脑力劳动者:
速溶咖啡适用于脑力劳动者，可以起到提神醒脑的效果。
需要促进新陈代谢的人群:
需要促进新陈代谢的人群饮用速溶咖啡后可以刺激中枢神经系统，促进身体的新陈代谢。
禁忌人群
心脏病、早搏患者不可饮用。
原因:
速溶咖啡可能会引起心动过速，有心脏疾患的人群饮用，不利于病情恢复。
特殊人群
孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿均不宜饮用速溶咖啡。
孕妇、哺乳期妇女:
速溶咖啡因有一定的兴奋中枢神经作用，在孕期及哺乳期饮用可能会对胎儿及乳儿产生影响，严重者可能导致流产。
婴幼儿:
婴幼儿各项机能均未发育完全，饮用速溶咖啡可能会刺激婴幼儿的神经系统发育，还可能对心脏产生不良影响。
根据个人喜好，适量饮用。
不宜同用
速溶咖啡不宜与酒精、茶同服。
酒精:
速溶咖啡和酒精同服，可能会增加心脏负担。
茶:
茶与速溶咖啡都有活血、醒脑、提神之作用，二者共用可能会加强大脑神经的兴奋性，进而影响睡眠，对于人体健康不利。
食用方法
咖啡是流行于世界的主要饮品，速溶咖啡以其方便、美味等特点，在咖啡市场上占据重要地位。
速溶咖啡:
将咖啡粉倒入杯中，加入适量开水冲泡，即可饮用。
温馨提示
速溶咖啡具有提神醒脑、促进新陈代谢等功效，且具有特殊香气，在世界范围内广泛流行。但咖啡中含有的一些成分如咖啡因等，会产生一定的兴奋中枢神经作用。所以要根据个人的身体情况及反应适量饮用速溶咖啡，不宜过量饮用。
