近日13岁女孩体内抽出2000毫升乳白色血新闻引发热议，这里的乳白色血液，也就是常说的牛奶血，正式名称是乳糜血，那么，血液为什么会变成白色？哪些人更容易出现牛奶血？下面本站小编就带来介绍。
“牛奶血”学名乳糜血，指血浆呈乳白色或混浊状，表示血液中含有高量脂肪。血脂是人体血浆内所含脂质的总称，主要成分包括甘油三酯和胆固醇等。如果甘油三酯在血液中的浓度超过11.3毫摩尔/升，血浆就会呈现出乳白色。
正常来讲，我们摄入的甘油三酯会储存在脂肪、肝脏中，可如果吃得太多，脂肪储存不了，就会让甘油三酯进入血液循环。甘油三酯过高，容易诱发急性胰腺炎。近年来高脂血症性胰腺炎发病率逐步升高，目前已成为胰腺炎发病的第二大原因，肥胖、嗜酒嗜甜者及糖尿病患者是高脂血症胰腺炎发病的高危人群。
普通人也有可能在吃完高脂肪食品后短暂出现乳糜血。有研究显示，吃一顿油大的饭菜，餐后两三个小时，血液中的甘油三酯水平会升高2~3倍，大约需要8小时才能恢复到正常水平。除了饮食，脂类代谢异常也是出现乳糜血的原因之一。
1、饮食不健康的人
很多人长期食用高脂肪、高热量食物，如动物内脏、蛋黄、奶油、肉类等，对于蔬菜水果的摄取量很少，久而久之血液中的坏胆固醇（即低密度脂蛋白）和甘油三酯的含量就会很高，而好胆固醇（即高密度脂蛋白）的含量就会降低，轻则影响血液的功能，重则甚至会导致血管堵塞引发各种重大疾病。
2、缺乏运动的人
如果饮食不注意，加上个人平时运动量比较少，长时间伏案工作或者卧床，会导致新陈代谢缓慢，体内堆积过多的热量以及脂肪，会增加患血脂异常的风险。
3、超重或者肥胖的人
肥胖是很多疾病的诱因，通常肥胖的人皮下脂肪较厚，甘油三酯更容易升高，如果血液的生理功能发生异常，就容易诱发高血压、高血脂等心血管疾病。
4、有家族遗传史的人
部分高脂血症具有家族聚集性，有明显的家族遗传倾向。尤其是直系亲属中，如果有动脉粥样硬化、冠心病患者，他们患心血管疾病概率要比正常人多一些。
若导致胰腺炎，比如重度胰腺炎救治不及时会威胁生命。单纯乳糜血通过管理是可以治愈的，具体措施包括控制体重，控制饮食总热量，避免摄入高油、高糖食品，以及戒酒等。
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