肝脏是人体的毒物运输站，可以代谢毒素，女性产后可以吃猪肝，吃猪肝可以调节，改善产妇产后贫血的症状，是很好的补血食物，同时保护人们的眼睛，避免疲劳，在一定程度上提高人体的免疫力
一、吃猪肝的好处
1、猪肝铁丰富，使用猪肝炖肉对贫血患者有滋养效果，补充铁元素，减轻贫血带来的不良症状。
2、猪肝营养丰富，含维生素a，吃后有助于保护严格的眼睛，适合长时间面对电子设备的人吃。
3、增强免疫力。免疫力低的人可以适量吃猪肝，猪肝中含有很多硒元素，这些元素可以提高免疫力，有助于提高人体素质，同时这些元素也可以阻止氧化，延缓衰老。
二、吃猪肝注意事项
1、猪肝胆固醇含量高，不适合高胆固醇患者吃。
2、猪肝容易升高血压，不适合高血压患者食用。
3、猪肝使用前应妥善处理，该部位为毒素中转器官，处理不当可能导致有毒物质堆积在猪肝部位血液中，食用后可能引起寄生虫病、癌症、白血病、解毒功能下降等疾病。
